Herkunft Ligurien
Olio Calvi stammt aus Imperia an der Riviera Ligure di Ponente – einer Region, deren Landschaft und Küche seit Jahrhunderten vom Olivenanbau geprägt werden.
Calvi
Olivenöl & Feinkost aus Ligurien
Olio Calvi – ligurische Olivenöle mit Tradition, Eleganz und mediterranem Charakter
Olio Calvi steht für italienische Olivenöltradition aus Ligurien, sorgfältig ausgewählte Oliven und eine feine, ausgewogene Aromatik. Im Mittelpunkt der Marke stehen Olivenöle für die mediterrane Küche sowie Spezialitäten aus der Taggiasca-Olive, die eng mit der Riviera Ligure di Ponente verbunden ist.
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Olio Calvi zeigt, wie vielseitig hochwertiges Olivenöl sein kann: fein zu Gemüse und Salaten, harmonisch zu Fisch und Pasta und charaktervoll als purer Begleiter zu frischem Brot.
Die Marke
Seit 1921 mit der Olivenölkultur Liguriens verbunden
Die Geschichte von Olio Calvi begann im Jahr 1921 in Oneglia, einem heutigen Stadtteil von Imperia an der ligurischen Küste. Giuseppe Calvi gründete dort gemeinsam mit seinem Bruder Paolo die Fratelli Calvi und legte damit den Grundstein für ein Unternehmen, das bis heute eng mit Olivenöl und der Genusskultur der Riviera Ligure di Ponente verbunden ist.
Über mehrere Generationen entwickelte sich Calvi zu einer traditionsreichen Ölmühle und Feinkostmarke. Heute verbindet das Unternehmen seine lange Erfahrung mit moderner Verarbeitung. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Taggiasca- Olive und auf ausgewählten italienischen Olivenölen für Küche und Tisch.
Taggiasca-Oliven
Die kleine Taggiasca-Olive ist eng mit dem westlichen Ligurien verbunden. Sie wird für fein abgestimmte Olivenöle und mediterrane Spezialitäten verwendet.
Eigene Ölmühle
Im Frantoio Calvi in Pontedassio werden Oliven mit moderner Technik verarbeitet. Dabei wird die Verarbeitung auf die besonderen Eigenschaften der verwendeten Olivensorten abgestimmt.
Warum wir Olio Calvi führen
Für alle, die feine Olivenöle und mediterrane Küche lieben
Olio Calvi passt hervorragend zu Food Kompass, weil die Marke Herkunft, traditionelle Erfahrung und vielseitige Produkte miteinander verbindet. Die Olivenöle eignen sich sowohl als tägliche Küchenbegleiter als auch zum bewussten Verfeinern ausgewählter Gerichte.
Besonders interessant sind die Produkte für Alltagsgourmets, die bei Olivenöl auf eine ausgewogene Aromatik und unterschiedliche Einsatzmöglichkeiten achten. Je nach Auswahl lassen sich milde, fruchtige oder charaktervollere Akzente in der mediterranen Küche setzen.
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Olivenöle und Feinkostspezialitäten aus Ligurien
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Ausgewählte Produkte aus und mit Taggiasca-Oliven
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Vielseitig für Antipasti, Pasta, Salate und mediterrane Gerichte
Olivenölvielfalt
Ligurien
Taggiasca-Oliven
Geschmack und Verwendung
So schmeckt die Welt von Olio Calvi
Die Olivenöle von Calvi bieten je nach Sorte unterschiedliche aromatische Profile. Einige Varianten sind besonders mild, harmonisch und feinfruchtig, während andere eine deutlichere Würze, frische pflanzliche Noten oder eine leichte Bitternote mitbringen können.
Dadurch eignen sich die Öle für zahlreiche Gerichte: zum Verfeinern von Salaten und Antipasti, über Pasta und Risotto, bis hin zu Fisch, Gemüse, Suppen und frischem Brot. Besonders feine Öle kommen am besten zur Geltung, wenn sie erst kurz vor dem Servieren über das Gericht gegeben werden.
Food-Kompass-Tipp
Ein gutes Olivenöl zunächst pur mit frischem Weißbrot probieren. So lassen sich Fruchtigkeit, Würze, Bitterkeit und mögliche pikante Noten besonders gut wahrnehmen.
Mediterrane Genussmomente
Von der ligurischen Riviera auf deinen Teller
Olio Calvi bringt den Charakter Liguriens in die Küche. Die fein abgestimmten Öle und Olivenspezialitäten passen zu einfachen mediterranen Gerichten ebenso wie zu einer bewusst zusammengestellten Antipasti-Tafel. Oft genügt bereits eine kleine Menge, um Gemüse, Pasta oder Brot aromatisch abzurunden.
Für Antipasti
zu Oliven, Gemüse, Käse und frischem Brot
Für Pasta und Pesto
zum Verfeinern von Saucen und ligurischen Klassikern
Für Fisch und Gemüse
als feiner Abschluss kurz vor dem Servieren
Besonders für Olivenölfans
Wer Olivenöl bisher nur zum Braten oder für Salat verwendet, entdeckt mit Olio Calvi eine vielseitige Genusswelt – vom ausgewogenen Alltagsöl bis zur feineren Auswahl für das abschließende Verfeinern am Tisch.
Qualität erkennen
Herkunft, Olivensorte und Aromatik bewusst auswählen
Bei Olivenöl lohnt sich ein genauer Blick auf Herkunft, Olivensorte, Verarbeitungsweise und vorgesehenen Einsatzbereich. Ein kräftigeres Öl kann gut zu Grillgemüse oder würzigen Speisen passen, während ein feineres Öl Fisch, helle Saucen oder empfindliche Zutaten harmonisch begleitet.
Auch innerhalb der Produktwelt von Calvi gibt es unterschiedliche Profile. Dazu gehören italienische Olivenöle, Varianten aus Taggiasca-Oliven sowie ausgewählte ligurische Spezialitäten. So lässt sich das Öl passend zum persönlichen Geschmack und zum jeweiligen Gericht auswählen.
Sortiment entdecken
Olio Calvi bei Food Kompass
Bei Food Kompass findest du ausgewählte Olivenöle und Spezialitäten von Olio Calvi. Entdecke harmonische Öle für den täglichen Einsatz, feinere Varianten aus Taggiasca-Oliven und mediterrane Begleiter für Antipasti, Pasta, Gemüse und Fisch.
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Ausgewählte Olivenöle aus Italien und Ligurien
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Spezialitäten aus und mit Taggiasca-Oliven
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Ideal für Salate, Antipasti, Pasta, Fisch und Gemüse
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Mediterrane Feinkost für Küche und gedeckten Tisch
Häufige Fragen
Wissenswertes zu Olio Calvi
Woher kommt Olio Calvi?
Olio Calvi stammt aus Imperia in Ligurien. Das Unternehmen wurde 1921 im damaligen Oneglia an der Riviera Ligure di Ponente gegründet.
Was ist die Taggiasca-Olive?
Die Taggiasca ist eine für das westliche Ligurien typische Olivensorte. Sie wird sowohl als Tafelolive als auch zur Herstellung fein abgestimmter Olivenöle verwendet.
Wofür kann ich Olio Calvi verwenden?
Je nach Sorte eignen sich die Öle für Salate, Antipasti, Pasta, Pesto, Fisch, Gemüse, Suppen, Marinaden und zum puren Genießen mit Brot.
Was macht Olio Calvi besonders?
Die Marke verbindet mehr als ein Jahrhundert Erfahrung mit ligurischer Herkunft, moderner Verarbeitung und einem besonderen Schwerpunkt auf Taggiasca-Oliven.
Wie sollte Olivenöl gelagert werden?
Olivenöl sollte möglichst kühl, dunkel und gut verschlossen aufbewahrt werden. Direkte Sonneneinstrahlung und die Nähe zu starken Wärmequellen sollten vermieden werden.
Olivenöl aus Ligurien
Olio Calvi entdecken und mediterrane Küche verfeinern
Entdecke ausgewählte Olivenöle und Feinkostspezialitäten von Olio Calvi und bringe ligurische Aromatik, mediterrane Vielfalt und italienische Olivenöltradition in deine Küche.
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Calvi Gelbflossenthunfisch in Olivenöl
10,95 €*
Calvi Gelbflossenthunfisch in Olivenöl
Der Olivenölspezialist Calvi präsentiet hier seine saftigen und zarten Stücke vom Gelbflossen-Thunfisch eingelegt in bestes Olivenöl. Der Fisch wird traditionell verarbeitet und von Hand geschnitten. Anschließend wird der Thunfisch ganz langsam bei niedrigen Temperaturen gegart. So behält er seinen klaren, würzigen und fleischigen Geschmack.
Verarbeitet nur mit Olivenöl und Salz ohne Zusatzstoffe.
Zutaten:
Thunfisch, Olivenöl und Salz
Nährwertangaben
pro 100g
Energie
802 kJ / 192 kcal
Fett
10g
davon gesättigte Fettsäuren
3,9g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
25g
Salz
0,8g
Inhalt: 0.2 Kilogramm (54,75 €* / 1 Kilogramm)
Calvi Mosto Argento natives Olivenöl extra
27,95 €*
Calvi Mosto Argento natives Olivenöl extra
Eingeschlagen in eine glänzend anthrazitfarbene Ummantelung kommt das Mosto Argento von Calvi daher. Es handelt sich um das Gegenstück zum beliebten Mosto Oro, allerdings nicht reinsortig sondern als Cuvée aus den Sorten Taggiasca, Gentile und Peranzana.
Ein fruchtiger und unglaublich ausgewogener Geschmack zeichnen das Mosto Argento aus. Idealerweise genießt man dieses hervorragende Olivenöl aus Ligurien zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten.
Zutaten:
natives Olivenöl extra 100%
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie
3768kj/900kcal
Fett
100g
davon gesättigte Fettsäuren
14g
Ballaststoffe
0g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
0g
Salz
0g
Inhalt: 0.75 Liter (37,27 €* / 1 Liter)
Calvi Natives Olivenöl Mosto Oro extra 500ml
25,49 €*
Calvi Natives Olivenöl Mosto Oro extra 500ml
Das Mosto Oro aus der Ölmühle Calvi ist nicht nur wegen seiner extravaganten, in Goldfolie eingeschlagenen Flasche ein Olivenöl der Spitzeklasse. Zahlreiche Spitzenköche verwenden das hervorragend aubalancierte Olivenöl für Gemüse- und Fischgerichte. Dieses Extravergine ist dank seiner ligurischen Milde und der feinen, grünen Frucht ein absoluter Klassiker der italienischen Küche.
Das Aroma des Calvi Mosto Oro ist extrem vielschichtig und reicht von Mandeln und Vanille bis hin zu floralen Noten.
Zutaten:
natives Olivenöl extra 100%
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie
3451kj/824kcal
Fett
91,6g
davon gesättigte Fettsäuren
13,5g
Ballaststoffe
0g
Kohlenhydrate
0g
davon Zucker
0g
Eiweiß
0g
Salz
0g
Inhalt: 0.5 Liter (50,98 €* / 1 Liter)
Tipp
Calvi Peperoncino Italiano - Pikante Chilis in Olivenöl
5,49 €*
Calvi Peperoncino Italiano - Pikante Chilis in Olivenöl
Die feingehackten Chilischoten sind echte Scharfmacher für Pizza, Pastasaucen oder Fleischgerichte. Die Peperoncino Italiano von Calvi enthalten neben Chilis nur Olivenöl und etwas Salz - mehr braucht es nicht um den vollen Geschmack und Schärfekick zu entfalten.
Zutaten:
Chilischoten 65%, Olivenöl 35%, Salz
Verkehrsbezeichnung: Chili in Olivenöl
Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100ml:
Energie
1495kj/357kcal
Fett
36,6g
davon gesättigte Fettsäuren
3,9g
Ballaststoffe
0g
Kohlenhydrate
4,8g
davon Zucker
2g
Eiweiß
2,1g
Salz
9,3g
Inhalt: 0.1 Gramm (54,90 €* / 1 Gramm)