Acetaia Malpighi Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato
48,00 €*
Produktinformationen "Acetaia Malpighi Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato"
Acetaia Malpighi Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. "Affinato" / Traditioneller Balsamessig aus Modena D.O.P
Dieser traditionelle Balsamicoessig aus Modena DOP besitzt einen vollmundigen, robusten Geschmack mit holzigen Nuancen. Sein harmonischer Duft, seine kräftig braune Färbung und seine ausgewogene Dichte von 1.30g/ml machen den Affinato aus der Acetaia Malpighi zu einer nicht alltäglichen Essigspezialität. Seine Reifezeit beträgt mindestens 12 Jahre bevor er sich auf die Reise zu seinem Bestimmungsort macht.
Geliefert wird der "Affinato" selbstverständlich in einer 100ml Glasflasche entworfen von Giorgetto Giugiaro, eingebettet in einen hochwertigen und optisch ansprechendem Pappkarton. Eine Ausgusshilfe aus Kork und Glas sowie ein Rezeptbüchlein der Acetaia Malpighi machen den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. komplett.
Am besten genießt man diese italienische Essigspezialität tröpfchenweise zu rotem Fleisch, Fisch oder Schalentieren.
Ein besonderer Genuss ist die Zugabe einer Tropfen dieser Essig Köstlichkeit in fruchtige Cocktailvariationen.
Zutaten:
gekochter Traubenmost (enthält SULFITE)
Enthält Sulfite
| Nährwertangaben | pro 100ml |
| Energie | 1189kj/284kcal |
| Fett | <0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,01 g |
| Kohlenhydrate | 71g |
| davon Zucker | 64g |
| Eiweiß | 0,31 g |
| Salz | 0,029 g |
Acetaia Malpighi - Essigmanufaktur aus Tradition und Leidenschaft
Die Geschichte der Acetaia Malpighi begann im Jahr 1850 mit Pietro Malpighi, dem Ururgroßvater des heutigen Firmenchef Massimo Malpighi. Ihr Familienrezept für die Herstellung der Essigspezialitäten wird von Generation zu Generation weitergeben. Mittlerweile wird in der fünften Generation traditioneller Balsamico Essig aus Modena DOP und viele weitere Köstlichkeiten hergestellt. Fünf Generationen von Spezialisten auf dem Gebiet der Herstellung von Balsamico Essig, die vor allem eines vereint: die Liebe zum Produkt und tiefe Verbundenheit zur Region Modena.
Inzwischen lagern im Keller der Acetaia Malpighi mehr als 3000 Fässer, die den traditionellen Balsamico Essig aus Modena DOP enthalten. Die verwendeten Fässer dürfen nur aus den Holzarten Kastanie, Kirsche, Wacholder, Maulbeere, Eiche und Akazie bestehen um dem Essig die gewünschte Farbe und Textur zu verleihen.
Neben dem Balsamico-Essigs aus Modena IGP produziert die Familie Malpighi und ihre Mitarbeiter auch eine hervorrande Auswahl an Gewürzen, Dressings und anderen Essigspezialitäten.
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Inverkehrbringer:
Acetaia Malpighi s.r.l.
Via Emilia Est 1525
41122 Modena (MO)
Ursprungsland: Italien