Acetaia Malpighi Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Geschenkbox
42,95 €*
Produktinformationen "Acetaia Malpighi Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Geschenkbox"
Acetaia Malpighi Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato Geschenkbox
Der Invecchiato ist eine ganz besondere Essigspezialität aus einer ganz besonderen Manufaktur in Modena. Nur ausgewählte, späte Trauben die auf Holzregalen getrocknet und anschließend zu Most verarbeitet werden, bilden die Basis für diesen Balsamico. Sein Finish bekommt der Invecchiato anschließend in Barriquefässern, wo er bis zu seiner Vollendung reifen darf.
Wie für die Acetaia Malpighi üblich, ist der Aceto Balsamico die Modena IGP Invecchiato ohne Karamell, Farb- oder Zusatzstoffe hergestellt.
Dank seiner hohen Dichte und der wunderbar samtig-cremigen Konsistenz passt dieser balsamico di Modena IGP perfekt zu Hartkäse, frischen Erdbeeren, rohen Fleisch- und Fischgerichten und Risotto.
Geliefert wird der Acetaia Malpighi Invecchiato in einer edlen, wertigen Geschenkverpackung.
Zutaten:
gekochter Traubenmost, Weinessig (enthält SULFITE)
Enthält Sulfite
| Nährwertangaben | pro 100ml |
| Energie | 1436kj/338kcal |
| Fett | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 80g |
| davon Zucker | 77g |
| Eiweiß | 0,3g |
| Salz | 0,012g |
| Ursprungsland: | Italien |
|---|
Acetaia Malpighi - Essigmanufaktur aus Tradition und Leidenschaft
Die Geschichte der Acetaia Malpighi begann im Jahr 1850 mit Pietro Malpighi, dem Ururgroßvater des heutigen Firmenchef Massimo Malpighi. Ihr Familienrezept für die Herstellung der Essigspezialitäten wird von Generation zu Generation weitergeben. Mittlerweile wird in der fünften Generation traditioneller Balsamico Essig aus Modena DOP und viele weitere Köstlichkeiten hergestellt. Fünf Generationen von Spezialisten auf dem Gebiet der Herstellung von Balsamico Essig, die vor allem eines vereint: die Liebe zum Produkt und tiefe Verbundenheit zur Region Modena.
Inzwischen lagern im Keller der Acetaia Malpighi mehr als 3000 Fässer, die den traditionellen Balsamico Essig aus Modena DOP enthalten. Die verwendeten Fässer dürfen nur aus den Holzarten Kastanie, Kirsche, Wacholder, Maulbeere, Eiche und Akazie bestehen um dem Essig die gewünschte Farbe und Textur zu verleihen.
Neben dem Balsamico-Essigs aus Modena IGP produziert die Familie Malpighi und ihre Mitarbeiter auch eine hervorrande Auswahl an Gewürzen, Dressings und anderen Essigspezialitäten.
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Inverkehrbringer:
Acetaia Malpighi s.r.l.
Via Emilia Est 1525
41122 Modena (MO)
Ursprungsland: Italien