Casale Paradiso Risotto al Tartufo - Risotto mit Trüffeln

Das Risotto al Tartufo von Casale Paradiso ist der kleine Luxus für zu Hause. Die Mischung aus Carnaroli Reis und Sommertrüffeln ist in windeseile fertig und schmeckt einfach unwiderstehlich cremig. 

Perfekt geeignet als Beilage zu einem Rindersteak oder in Kombination mit kräftigem italienischem Schinken.

Zubereitung:

Die Risottomischung in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl andünsten. Je nach Geschmack mit Weißwein ablöschen und anschließend ca. 1 Liter Brühe unter Rühren nach und nach zugeben. So lange köcheln bis die Mischung schön cremig ist. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. Käse unterrühren. Fertig ist ein hervorragendes Risotto.

Zutaten:

Carnaroli Risottoreis 98%, Trüffel (Tuber aestivum) 1%, Steinpilze (Boletus edulis), Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch, Trüffelaroma