Vitivinicola Fangareggi Puro! Lambrusco dell’Emilia IGT

Der Puro! Lambrusco dell’Emilia IGT von Vitivinicola Fangareggi zeigt, wie charaktervoll und elegant moderner Lambrusco sein kann. Schon seine betörende purpurrote Farbe beim Einschenken lässt den bevorstehenden Genuss erahnen. Aus 100 % Lambrusco Salamino gekeltert, präsentiert er sich trocken, frisch und ausgewogen. Intensive Noten dunkler Beeren treffen auf eine lebendige Säure, eine feine Perlage und einen angenehm langen, klaren Ausklang.

Für die Herstellung werden die Trauben von Hand gelesen und rund 48 Stunden auf den Schalen mazeriert, wodurch der Wein seine kräftige Farbe und sein ausgeprägtes Fruchtaroma erhält. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit natürlichen Hefen. Seine feinen Kohlensäureperlen entstehen anschließend nach der Charmat- beziehungsweise Martinotti-Methode bei niedriger Temperatur – ein Verfahren, das die Frische und die sortentypische Frucht besonders schön bewahrt.

Hinter dem Wein steht das familiengeführte Weingut Fangareggi, das sich ganz auf die traditionellen Rebsorten der Emilia spezialisiert hat. Die Weinberge der Familie liegen zwischen Reggio Emilia und Modena, einer Region, die eng mit der Geschichte des Lambrusco verbunden ist. Vater und Sohn führen den Betrieb gemeinsam und setzen im Weinberg auf qualitätsorientierte Handarbeit.

Leicht gekühlt entfaltet der Puro! seinen lebendigen Charakter besonders gut. Er passt hervorragend zu Salumi, Mortadella, Parmigiano Reggiano, Pizza und Pasta mit kräftigen Saucen, begleitet aber ebenso überzeugend Gegrilltes oder die herzhafte Küche der Emilia. Ein ausdrucksstarker roter Perlwein, der dunkle Frucht, erfrischende Perlage und italienische Lebensfreude harmonisch miteinander verbindet.

Zutaten:

Trauben, Sulfite

Verkehrsbezeichnung: Perlwein, rot

Restzuckergehalt: 8,6g

Alkoholgehalt 11% vol.