Vitivinicola Fangareggi Biancospino Lambrusco bianco dell’Emilia IGT

Der Biancospino Lambrusco Bianco dell’Emilia IGT von Vitivinicola Fangareggi zeigt eine ungewöhnliche und besonders elegante Seite des Lambrusco. Für diesen weißen Perlwein werden 85 % Lambrusco di Sorbara und 15 % Lambrusco Salamino weiß vinifiziert – eine spannende Interpretation zweier klassischer roter Lambrusco-Rebsorten. Im Glas präsentiert er sich hell strohgelb, mit feinen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und reifer Williamsbirne. Am Gaumen wirkt er frisch, lebendig und ausgewogen, begleitet von einer feinen Perlage und angenehm klarer Frucht.

Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Durch die Weißweinbereitung bleibt die Farbe der Beerenschalen weitgehend außen vor, während die typische Frische und Aromatik der Rebsorten erhalten bleibt. Gerade das macht den Biancospino so besonders: Er verbindet den Charakter des Lambrusco mit der Leichtigkeit eines frischen weißen Perlweins und wirkt dadurch modern, eigenständig und ausgesprochen vielseitig. Der Wein besitzt 11 % vol. Alkohol und sollte gut gekühlt bei etwa 6–8 °C serviert werden.

Hinter dem Wein steht die familiengeführte Vitivinicola Fangareggi aus Correggio in der Emilia-Romagna. Das Weingut hat sich auf Lambrusco und andere perlende Weine der Region spezialisiert und bewirtschaftet Weinberge unter anderem in Correggio, Carpi und weiteren Orten zwischen Reggio Emilia und Modena. Der gesamte Produktionsprozess vom Weinberg bis zur Abfüllung erfolgt im eigenen Betrieb – eine Verbindung aus regionaler Tradition und moderner Interpretation, die gerade beim Biancospino besonders deutlich wird.

Gut gekühlt ist der Biancospino ein hervorragender Aperitif und passt ebenso schön zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, frischen Salaten oder mildem Käse. Auch zu hellem Fleisch oder einer sommerlichen Antipasti-Platte spielt seine feine Frucht und lebendige Perlage ihre Stärke aus. Ein ungewöhnlicher weißer Lambrusco, der zeigt, wie vielseitig die traditionellen Rebsorten der Emilia tatsächlich sein können.

Zutaten:

Trauben, Sulfite

Verkehrsbezeichnung: Perlwein, weiß

Restzuckergehalt: 9g

Alkoholgehalt 11% vol.