Kolonne Null Studio Italiano Pinot Grigio - alkoholfreier Weißwein

Der Studio Italiano Pinot Grigio von Kolonne Null bringt norditalienische Weißwein-Leichtigkeit ganz ohne Alkohol ins Glas. Aus Pinot Grigio gekeltert, zeigt er feine Aromen von reifer Birne und Mandel, begleitet von einer milden, gut eingebundenen Säure. Dadurch wirkt er klar, harmonisch und angenehm zugänglich – ein alkoholfreier Weißwein mit 0,0 % vol., der den typischen Charakter seiner Rebsorte bewahrt.

Wie bei klassischen Weinen wird zunächst ein regulärer Grundwein erzeugt und vollständig vergoren. Erst anschließend entzieht Kolonne Null ihm den Alkohol mittels Vakuumdestillation bei rund 30 °C. Durch die niedrige Temperatur sollen Struktur und natürliche Aromatik des Weins möglichst erhalten bleiben; die aufgefangenen Aromen werden anschließend wieder in den Wein zurückgeführt. So entsteht kein Traubensaft, sondern ein tatsächlich vinifizierter und anschließend entalkoholisierter Wein.

Hinter Studio Italiano steht Kolonne Null, 2018 in Berlin gegründet und auf hochwertige alkoholfreie Weine spezialisiert. Gemeinsam mit europäischen Partnerweingütern werden geeignete Grundweine ausgewählt und im eigenen Berliner Labor weiterentwickelt. Der Pinot Grigio stammt aus Italien und ist vegan und glutenfrei.

Gut gekühlt eignet er sich hervorragend als alkoholfreier Begleiter zu Antipasti, leichten Pastagerichten, Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder gegrilltem Gemüse. Auch als unkomplizierter Aperitif macht seine Kombination aus dezenter Frucht, milder Säure und norditalienischem Charakter eine sehr gute Figur.

Alle Weine von Kolonne Null sind histamingeprüft, vegan und glutenfrei.

Zutaten:

entalkoholisierter Wein, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Kohlensäure, Konservierungsstoffe (Schwefeldioxid)

Verkehrsbezeichnung: Getränk aus entalkoholisiertem Wein und Traubenmostkonzentrat

Alkoholgehalt 0,0% vol.