Olio di Serra Friarielli in olio di girasole - Stängelkohl in Sonnenblumenöl

Cima di Rapa, Friarielli oder Stängelkohl ist ein hierzulande noch recht unbekanntes Gemüse. Das, mit dem Brokkoli verwandte Gewächs, wird vor allem im südlichen Italien gerne in Pasta, auf Pizza oder zu Salsicca gegessen.

In Öl eingelegt wird es traditionell mit Knoblauch und Chili gewürzt und auch gerne als Antipasti zum Aperitif gegessen. Die Konsistenz des eingelegten Stängelkohl ist kräftig, der Geschmack mit seinen leichten Bitternoten passt sehr gut zu einem kalten Weißwein.

Zutaten: Stängelkohl 68%, Sonnenblumenöl 30,5%, Salz, Knoblauch, Chili, Säureregulator: Zitronensäure, Antioxidationmittel: Ascorbinsäure

Verkehrsbezeichnung: Stängelkohl in Sonnenblumenöl