Francis Miot - eine Reise zum König der Konfitüren

Der Grundstein wurde 1985 gelegt, als Francis Miot anfing seine Fruchtkompositionen auf den Markt zu bringen und im Zuge dessen sein Unternehmen dessen Namensgeber er ist gründete. Heute produziert der Maître Francis Miot zusammen mit einem Team von 35 Leuten feinste Konfitüren, köstliche Süßwaren und handwerklich hergestellte Pralinen.

Gebohren wurde der Meister der Süßspeisen 1948 im französischen Pau und hat seitdem seinen Aufstieg zum wohl bekanntesten Konditor Frankreichs stets fortgesetzt. Nicht zuletzt auf Grund seiner zahlreichen Titel, unter anderem Bester Marmeladen Hersteller Frankreich (1987) und World Jam Champignon (1988, 1990, 1991), trägt er augenzwinkernd den Spitznamen "Marmeladenpapst".

Francis Miot und sein Team sind auch stets bemüht, die köstlichen Kreationen auf ein modernes Level zu bringen. So verwenden sie anstelle von weißem raffiniertem Zucker nur Rohr- und Fruchtzucker. Die Fruchtkompositionen werden außerdem nur kurz erhitzt, um das volle Aroma der reifen Früchte weitesgehend zu erhalten.

Mittlerweile beinhaltet das Sortiment von Francis Miot nicht nur fruchtige Geschmackserlebnisse sonder auch immer mehr deftige Soßen und Cremes. Egal ob süß, sauer oder würzig - wir finden die Kreationen aus Frankreich sind immer eine Versuchung wert.