Acetaia Bellei Balsamico Essig schwarzes Etikett Dichte 1,24 g/ml 8 Jahre gereift

8 lange Jahre reift der "Etichetta Nera" der Acetaia Bellei, bevor er als Aceto Balsamico di Modena IGP in Flaschen abgefüllt wird. Mit einer Dichte von 1,24 g/ml und einem Säuregehalt von 6% ist er zähflüssiger als sein roter und weißer Bruder. Der Etichetta Nera passt hervorragend zu Salaten und frischem Obst und wird Ihr Verständnis von Balsamessig neu definieren.

Gut zu Wissen:

Mit der Dichte wird bei Balsamessig die Dickflüssigkeit (Viskosität) beschrieben. Je höher hierbei die Dichte in g/ml angegeben wird umso dickflüssiger fleißt der Essig. Als Faustformel gilt, je sirupartiger der Balsamico fließt desto hochwertiger kann man das Produkt einstufen (hierbei gibt es selbstverständlich Ausnahmen). Wichtig ist beim Kauf darauf zu achten, dass der Essig keine Zusatzstoffe enthält, die die Fließeigenschaften beeinflussen (zb. Zuckersirup, Glucose, Maisstärke oder andere Verdickungsmittel).

Zutaten:

gekochter Traubenmost, Weinessig

Enthält Sulfite